Отдых большой семьи

Я всегда была любительницей отдохнуть в хорошем отеле. Где не надо заморачиваться на тему питания детей. Т.е.на завтрак, обед и ужин при любом раскладе найдется вкусное и подходящее для всей семьи. Т.к.дети могут не отличаться особым терпением в ожидании приготовлению блюд в кафе. В общем, мне проще иметь гарантированный вариант в отеле. Ещё мне важно отдыхать от бытовых: беспорядок, как и уборка даже приготовление завтрака меня напрягают на отдыхе. Вот поэтому и отдыхали в отелях. Брали обычно двухкомнатные номера. И всех все устраивало. Теперь у нас трое детей. Вариантов отдыха в отелях становится катастрофически мало. Какие есть у нас варианты ещё, чтобы избежать бытовухи и всем разместиться? Стала тут как-то просматривать Букинг и затосковала. Например, мой любимый отель в Испании оказался на 60% дороже через Букинг, чем через туроператора или напрямую на сайте отеля. Также удивило, что для семьи из 2 взрослых и детей 7,3 лет и младенца семейный номер с одной двухспальной кроватью и двумя!двухуровневым оказался недоступен. Там максимальное размещение – 2 детей. Букинг такое выдает. Т.е.реально подобный номер нам никак не забронировать? Ещё хочу лайфхаков по покупке дешёвых авиабилетов. Я очень люблю Францию и Испанию. За последние годы авиасообщение между Москвой и и городами Испании и Франции, типа Марселя, Жироны, Тулона, Малаги и Ниццы как-то сократилось. Аэрофлот очень дорогой. Ейрфрансом мы как-то дешевле летали. Но он сейчас не летает по некоторым направлениям. Как сэкономить на билетах? Я люблю отдыхать в не очень туристических местах. Например, в Ментоне, Ла Леванду. На каких сайтах и какого плана жилье искать в таких местах для большой семьи. И как организовывать трансфер, где заказывать 7ми местные авто?